Piata chuť nám ozaj chutí
V škole nás učia, že človek má štyri základné chute. Hovoríme o sladkej, slanej, kyslej a horkej chuti. v skutočnosti ich však naše chuťové receptory, rozoznávajú až päť. Piata chuť sa nazýva umami. Jedinou látkou, ktorá ju dokáže vyvolať je glutaman sodný. Glutaman sodný je dnes považovaný za jeden z najhorších prídavkov, ktoré môžeme v potravinách nájsť. Popravde sa však …